ビタミンEの重要な働きは、酸化を防ぐ作用です。ビタミンEは、体内の細胞膜の中に存在します。
体内に発生した活性酸素によって細胞が酸化されると、過酸化脂質ができ、連鎖的に細胞を壊
したり、異常細胞を形成したりして細胞の死を早めます。しかし、ビタミンEはみずからが活性酸素
と結びつくことで過酸化脂質の生成を防ぎ、細胞膜を参加から守ります。また、赤血球膜を酸化
から守って安定させ、溶血性貧血を防ぐ働きもありますし、冷え性や字の症状を改善したりホル
モンの生成、分泌に関与して流産を防止したりする作用もあります。 |